パスタ
【材料】（２人分）
◆茄子 ２本
◆ホールトマト １缶
◆にんにく １かけ
◆玉ねぎ １／２個
◆ベーコン ３枚
◆オリーブ油 大さじ３
◆パスタ ２００ｇ
◆塩こしょう 適量
【作り方】
- 茄子はひと口大に乱切り、玉ねぎは縦にスライス、ベーコンは２ｃｍ幅に切る。にんにくはみじん切りにする。
- たっぷりのお湯でパスタをゆでる。
- フライパンを熱してオリーブ油をしき、茄子を中火で焼く。まんべんなく焼き色がついたら一旦取り出す。
- 火を弱めてにんにくを加えてじっくり炒める。香りがたってきたら玉ねぎを入れて中火で炒め、しんなりしてきたらベーコンを加える。
- 軽く炒まったらホールトマトを加える。５〜６分間グツグツ煮る。
- 塩こしょうで味を調えて（３）の茄子を加えて全体にざっと混ぜたら火を止める。
- お皿にゆであがったパスタを盛り付け、（６）をかけて出来上がり♪
from http://interval.pinoko.jp/mikichin/archives/000267.html
![[PukiWiki]](image/pukiwiki.png "[PukiWiki]")
