レシピ/じゃがいものシャキシャキ炒め

材料（４人分） †

じゃがいも３個

• 豚もも肉(かたまり)１５０ｇ
• （A）豚肉の下味
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 小さじ１
  • マンジョウ料理酒 小さじ１
• 片栗粉 小さじ１
• ピーマン２個
• ねぎ４ｃｍ
• しょうが１片
• サラダ油大さじ２
• （B）
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 大さじ１
  • マンジョウ料理酒 大さじ１
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 塩 少々
  • こしょう 少々

作り方 †

1. じゃがいもは皮をむき、棒状に切り、水にさらす。
2. 豚肉はじゃがいもと同じくらいに切り、(Ａ)で下味をつけ、片栗粉をまぶす。
3. ピーマンは種をとり、細切りにする。
4. ねぎとしょうがはみじん切りにする。
5. フライパンにサラダ油を熱し、ねぎとしょうがを炒める。香りが出てきたところで豚肉を加える。肉の色が変わってきたら、水気をよくふいたじゃがいもとピーマンを炒め合わせ、(Ｂ)で調味する。