***材料(4人分)
-マイタケ 	２００ｇ
-なす 	２本
-ブタひきにく　１００ｇ
-にんにく 	半かけ
-サラダ油 	大さじ１.３
-酒　　　　　大さじ２
-片栗粉 　　小さじ１(水小さじ２杯)
-調味料
--醤油　　　大さじ１
--豆板醤　　小さじ１
--水　　　　大さじ２

***作り方
+下準備
++まいたけは小房に分ける。
++なすは縦半分に切って斜め１センチ幅に切り、水につけてアクを取り、水気を切る。
++ニンニクはみじん切り
++片栗粉は大さじ２杯の水
+フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクを加える。香りが出たら、ひき肉を炒める。肉の色が変わりかけたらなす、マイタケを加えて炒め、酒を加える。
+なすがしんなりしてきたら、醤油と豆板醤を加え味をからめる。
+最後に倍量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。一煮立ちしてとろみがついたら完成。
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