レシピ/パスタ/茄子とトマト(メランザーネ)
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開始行:
***材料/2人分−
* スパゲティ(1.6mm〜1.8mm)…180g前後
* 茄子…米ナスなら1本。普通のナスなら2〜3本
* オリーブオイル…大匙3
* ホールトマト…250g
* ニンニク…2〜3かけ(好みで)
* 赤唐辛子…2〜3本(好みで)
* パルメザン・チーズ…適量(好みで)
***作り方−
+ニンニクは半量をスライスに、半量をみじん切りに、赤唐辛子...
+フライパンにオリーブオイルを入れ、ナスがしんなりするまで...
+2のナスを取り出し、スライスしたニンニクと赤唐辛子を炒め...
+ニンニクに少し色がつきはじめたらホールトマトを加えて、ト...
+4にゆで上がったスパゲティを入れて、軽く温めながら和えま...
+5を、トマトソースを少し残して皿に盛り、上にナスを飾り、...
+好みでチーズをかけてできあがり!
***おいしく作るコツ−
* ナスは油を大量に吸収します。焼く時は油を多めに。
* ベーコンを加えてもおいしいです。
あるいは、アンチョビを加えてもいいでしょう。
http://www.ne.jp/asahi/lafemme/yobuko/pasta/p00/p00-9.html
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***材料/2人分−
* スパゲティ(1.6mm〜1.8mm)…180g前後
* 茄子…米ナスなら1本。普通のナスなら2〜3本
* オリーブオイル…大匙3
* ホールトマト…250g
* ニンニク…2〜3かけ(好みで)
* 赤唐辛子…2〜3本(好みで)
* パルメザン・チーズ…適量(好みで)
***作り方−
+ニンニクは半量をスライスに、半量をみじん切りに、赤唐辛子...
+フライパンにオリーブオイルを入れ、ナスがしんなりするまで...
+2のナスを取り出し、スライスしたニンニクと赤唐辛子を炒め...
+ニンニクに少し色がつきはじめたらホールトマトを加えて、ト...
+4にゆで上がったスパゲティを入れて、軽く温めながら和えま...
+5を、トマトソースを少し残して皿に盛り、上にナスを飾り、...
+好みでチーズをかけてできあがり!
***おいしく作るコツ−
* ナスは油を大量に吸収します。焼く時は油を多めに。
* ベーコンを加えてもおいしいです。
あるいは、アンチョビを加えてもいいでしょう。
http://www.ne.jp/asahi/lafemme/yobuko/pasta/p00/p00-9.html
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